ごあいさつ
ともすけで志す日本の季節の移ろいを感じるイタリアンを通販でお届けします。 無農薬無化学肥料の野菜、滋味深い自家採種の古来種野菜を心血注いで育ててくださる農家さんへの感謝と敬意を込めて。野菜たちの気が身体の中で溶け合って、みなさまの明日への力となりますように。
野菜の組み合わせが毎回替わるラザーニャです。
MurinoMarino社のBioの小麦粉で打った自家製パスタ、月桂樹とナツメグの香りがとろけるベシャメルソース。すうっと身体に入っていく野菜たちの滋味。中まで熱々になると美味しさが増します。焼き上がったらオリーブオイルをたら〜りかけてどうぞ。
no.16
「3色のパプリカと水牛モッツアレラの超とろとろラザーニャ」
無農薬栽培で自家採種のシタカラ農園の３種類のパプリカ（オレンジベル、ハンガリアンレッド、さきがけ）と山形産の無農薬赤パプリカ、青なすと、銘柄アンテオのモッツアレラブッファラ（水牛）チーズとパルミジャーノチーズが超とろとろに溶けあって焼きあがります。セットは、『のとしし』（猪肉）ラグーの焼きリゾット。ケイパー入り。今回は、柔らかく旨味たっぷりに煮込んだラグーを中に仕込みます！
このラザーニャに合うワインを【エノテカともすけ】にてお買い求めいただけます。